山楂饼

取自 食品百科全书

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原料配方

山楂5千克 绵白糖5千克 玫瑰酱200克

制作方法

1.把山楂洗净、煮烂以后,捞在盆里捣成泥。然后用一块洁净纱布,将山楂泥包住用力揉挤,取出浓汁。

2.将白糖加500克水与玫瑰酱放在锅中同煮,待白糖完全溶化后,把山渣浓汁倒入,边倒边搅,用慢火熬煮至十分浓稠时取出冷却。

3.将原料搓成直径为2.5厘米的圆条、用刀切成薄片。

4.将切好的山楂饼放在洁净的度上曝晒,干后即成。晒时要注意防绳,防尘。

产品特点 色泽鲜红透亮,甜酸适度,柔软润滑,营养丰富,开胃化食,老幼皆宜。

个人工具

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