化学衍生法

取自 食品百科全书

化学衍生法

chemical derivatization method

是色谱分析中用于处理样品的一种方法.即将欲分析的化合物通过化学反应转化为另一种化合物的方法。衍生化的目的是使那些本不能直接进样分析的物质经过衍生化反应后转变为可以很方便地进行色谱分析的物质. 例如在气相色谱中，将沸点过高或过低，极性过强，热稳定性很差的物质进行衍生化后即可非常简便地对样品进行分析,如将长碳链脂肪酸衍生化为相应的甲酯或乙酯。