化学工艺学

取自 食品百科全书

[中文]: 化学工艺学

[英文]: chemical technology

[说明]: 又称工业化学（industrial chemistry）。研究综合利用天然原料和合成半制品加工成生产资料和生活资料的化学生产过程的一门学科。在化学和物理等学科成就的基础上，寻求技术上最先进和经济上最合理的方法、原理、流程和设备，最经济地生产所需的产品。化学工业的各个部门都有其各自的工艺学，如研究酸、碱、盐、肥料等的制造过程的称无机物工艺学，研究石油加工过程的称石油工艺学。