凉拌藕（图）

取自 食品百科全书

≮美食原料≯嫩藕六两，醋五钱，白糖一两，味精一分，精盐二分。

≮美食做法≯

1、 最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。

2、将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、姜沫、淋入醋，香油，拌匀即成。

≮美食特色≯清脆爽口，味酸甜。

凉拌藕（图）