中性

取自 食品百科全书

neutral

与“淡味”（bland）有关的二级味道。其特点是，咖啡进入口中以后，舌头的任何部位都没有什么明显的感觉。当咖啡冷却下采以后，舌头两侧明显感觉发干。“中性”产生是因为咖啡中高浓度的盐分中和了酸的酸味和糖分的甜味，但却不足以使舌头感觉到咸味。乌干达水洗罗布斯特咖啡就具有这样的特点。