Β-丙氨酸

取自 食品百科全书

[中文]: β-丙氨酸

[英文]: β-alanine;β-lactamic acid

[说明]: 学名3-氨基丙酸。无色晶体。熔点198℃（分解）。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。用于合成泛酸和电镀等。也用于微生物学和生物化学等研究。可由丝胶、明胶、玉米蛋白等蛋白质水解、精制而得。也可用化学方法合成。