L-天门冬氨酸

取自 食品百科全书

中文名称： L-天门冬氨酸

别名： L-天冬酸，L-天冬氨酸

分子量：133.1

性状：无色片状结晶或白色结晶性粉末。溶于水和酸，不溶于醇和乙醚。

测试方法：

1、确认试验

在5mL本品水溶液（1→500）中，加1mL茚三酮试液，加热5min，溶液呈紫色。

2、含量测定

精确称取干燥样品约0.13g，加6mL甲酸溶解，再加50mL冰乙酸后，用1.01%过氯酸滴定（指示剂：α­-萘酚苯试液10滴），溶液由黄褐色变绿色为滴定终点。同法进行空白试验校正。

1.01%过氯酸1 mL=13.310mg L-天门冬氨酸。

安全性提示：使用时基本无毒，无刺激性，无过敏反应。

用途：生化试剂，有机合成中间体，组织培养基的制备。用作化妆品营养添加剂。

贮藏条件：置于阴凉、干燥、通风处，密封保存。最好低温贮存。