取自 食品百科全书
指在有空气的环境中才能生长繁殖的生物，包括人类、动物、植物；而绝大多数微生物也属需氧型，如青霉、曲霉、根霉、链孢霉、镰刀菌、链霉菌、枯草杆菌、棒状杆菌等。在生产上需要人工大量培养这些微生物时，要提供充足的氧气，常使用摇瓶培养、浅盘培养或搅拌等方法进行。摇瓶培养法：是将微生物接种至盛有液体培养基的玻璃瓶后，放在温室中的摇床上作有节奏的振动，使空气不断溶解于液体中，以保证液体培养基内有较多的氧，供微生物生长，这种方法称摇瓶培养法。浅盘培养法：在盘内放一浅层培养基，保证微生物生长过程中能充分接触空气，这是较古老的好气培养方法。
