野生蔬菜甜麻叶栽培技术

取自 食品百科全书

甜麻叶又叫叶用黄麻、黄麻叶，属椴树科黄麻属一年生草本植物。其嫩茎叶营养丰富，味微苦，性寒，有清热、解暑、止血之功效，是一种补充钙质和微量元素的保健野生蔬菜，可炒食、作汤或作火锅料。我县有较长的种植和食用历史，深受消费者喜爱。

甜麻叶性喜温暖湿润，耐热怕冷，生长期最适温度为25～28℃。对土壤要求不严，但以土层深厚肥沃、排水良好的砂壤土种植最好。其栽培技术要点如下：

一、整地作畦，施足基肥

甜麻叶粗生易种，但高产栽培应选择富含有机质的肥沃壤土，结合深耕加厚土层，亩施腐熟有机肥2500公斤混合过磷酸钙15公斤、氯化钾10公斤作基肥，筑成沟宽30厘米、畦高15厘米、畦面宽1.5米的高畦，整平整细碎畦面土后即可播种。

二、直播栽培，间苗定苗

甜麻叶主要采用直播栽培，“春分”以后直到“秋分”均可播种，一般亩播种量为0.1～0.2公斤，可采用条播或撒播，播种后淋足淡粪水或尿水，然后盖种。待幼苗长出3片真叶、苗高10厘米时，可以进行间苗，移密补稀，间苗后株行距以20厘米×20厘米为宜，也可将间出的苗按20厘米×25厘米的株行距进行移栽，移栽后的幼苗要淋水1～2次，以确保其成活，然后定苗。

三、田间肥水管理

甜麻叶苗期生长缓慢，田间容易滋生杂草，必须及时中耕、除草，并及早加强肥水管理。在施足基肥的基础上，大田施肥以速效氮肥为主，增施适量的磷肥。生长期间每隔12～15天施肥1次，亩用尿素8～10公斤兑粪水淋施。进入旺长期后，植株吸水吸肥能力增强，应结合甜麻叶长势施肥，保持植株旺盛生长，以提高嫩茎叶生长量，增加产量。甜麻叶整个生育期应保持土壤湿润，出苗后必须注意清沟使灌排水畅通，并保持雨天田间不积水。

四、病虫害防治

甜麻叶的病虫害主要有枯萎病、炭疽病和小地老虎、斜纹夜蛾、蚜虫等，必须采用对口农药及早防治。炭疽病可用77％可杀得600倍或70％多菌灵800倍喷雾；枯萎病可用75％百菌清或70％甲基托布津1500倍淋施；小地老虎可用3％米乐尔1.5公斤于整地时撒施；斜纹夜蛾可用50％辛硫磷1000倍，或5％抑太保1500倍，或BT.800倍喷雾；蚜虫可用10％吡虫灵2000倍，或50％辟蚜雾1000倍，或40％乐果1000倍喷雾。

五、适时采摘

甜麻叶植株长到0.3米高时可开始采摘，先采摘主茎的嫩茎叶，再采侧分枝的嫩茎叶。一般采摘具3～5片叶、长15～20厘米的嫩茎叶，采收期2～3个月，亩产2500公斤左右。