又称豆腐渣。过滤豆浆时,残留的白色松散固形物,是豆制品生产的副产品。含少量蛋白质和脂肪,微量维生素和矿物质,纤维素等.点卤前将熟豆浆再过滤一次,得到的细小豆渣称为飞渣。
1个分类: D
鲁公网安备 37060202000129号