苦瓜粉

取自 食品百科全书

　　苦瓜粉的原料源自种植基地，土壤肥沃，有机质含量较高，符合绿色食品生产的条件；并选用抗性强、适应性广、商品性好、产量高的苦瓜品种为苦瓜粉的原料。

　　营养成分

　　苦瓜粉由苦瓜经低温烘干超微粉碎而成，苦瓜粉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。

　　苦瓜粉的营养成分详情：

　　可食部81 水分（克）93.4 能量（千卡）19 能量（千焦）79 蛋白质（克）1 脂肪（克）0.1 碳水化合物（克）4.9膳食纤维（克）1.4胆固醇（毫克）0 灰份（克）0.6维生素A（毫克）17 胡萝卜素（毫克）100 视黄醇（毫克）0 硫胺素（微克）0.03 核黄素（毫克）0.03尼克酸（毫克）0.4 维生素C（毫克）56维生素E(T）（毫克）0.85 a-E0.61 （β-γ）-E0.24 δ-E0 钙（毫克）14 磷（毫克）35 钾（毫克）256 钠（毫克）2.5 镁（毫克）18 铁（毫克）0.7 锌（毫克）0.36 硒（微克）0.36 铜（毫克）0.06 锰（毫克）0.16 碘（毫克）0

　　主要功效

　　1、保健功能

　　苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用；此外，苦瓜中含有的有效成份“植物胰岛素”，即苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞，对并发症有明显的改善作用，同时具有调节血脂、降低血压的作用，还能使胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力地增强，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律；苦瓜另一个作用是清暑除烦、解，、明目、益气壮阳，平时吃苦瓜可以清毒，降火，并且苦瓜还有"植物胰岛素"的美誉，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂并提高免疫力的作用。

　　2、瘦身功能

　　一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%——60%左右；实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多……药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。

　　3、药用功能

　　苦瓜粉中含有的“多肽—P”，对糖尿病如同胰岛素一样有效，并可取而代之作为糖尿病的治疗药物。物质基础可能包括甾甙、皂甙、肽类物质。苦瓜粉中所含的苦瓜蛋白，可提高机体的免疫功能，促进免疫细胞消灭癌细胞，这种蛋白脂类物质可能成为治疗癌症的新药；活性成分主要是蛋白质、皂甙。苦瓜素有抗艾滋病病毒的作用，抗病毒蛋白MAP30有望开发成一种新型的治疗艾滋病的药物。苦瓜中含有一种有避孕作用的物质，α-苦瓜素、β-苦瓜素可引起怀孕小鼠早期、中期流产或致畸。

　　减肥原理

　　一根苦瓜里含有0．4%的高能清脂素，能使摄取的脂肪和多糖减少40%——60%左右。苦瓜中含有的苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞，调节血脂。苦瓜还能清暑除烦、明目，平时喝苦瓜可以清毒，降火。苦瓜粉被广泛用于天然保健营养品（可作为糖尿病人专供食品、瘦身减肥食品及广大消费者保健食品）。还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。该品以新鲜野生绿苦瓜为原料，通过分拣、清洗、低温脱水、超细粉体技术、消毒、包装等工艺过程生产，细度达到1000目，整个生产过程在密闭容器中进行，有效成分保留完整，吸收比食用普通苦瓜粉提高5倍。苦瓜粉味道太苦，很多朋友都吃不下，苦瓜粉片大大解决了这一难题，再也不用痛苦的去吃苦瓜粉了。产品不添加任何香料和防腐剂，纯天然，长期饮用，即保健又瘦身。

　　主要用途

　　苦瓜粉被广泛用于天然保健营养品（可作为糖尿病人专供食品、瘦身减肥食品及广大消费者保健食品）、功能性食品、还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。

　　主要特征

　　颜色淡绿色，入口苦涩感觉，易溶于水，其目数在100——150目之间可调，不含任何添加剂及防腐剂，是纯天然的绿色食品。

　　使用方法

　　A：瘦身排毒饮

　　用料：苦瓜粉2匙山药粉1匙

　　做法：将苦瓜粉、山药粉放入杯中，用热水冲泡，加入蜂蜜（或白糖）搅拌饮用。小智囊：山药也是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，且本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心食用，苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效，一起服用可增强减肥排毒效果，常饮苦瓜粉还可治疗痘痘等肌肤问题，对便泌也很有效。

　　生长条件

　　温度的要求：苦瓜为喜温性蔬菜，对高温耐性较强，而耐低温较差。苦瓜种子发芽需要较高的温度，适宜温度为30—35℃，低于20℃发芽缓慢，低于13℃难以发芽。植株生长发育的适宜温度20—30℃，能耐35℃以上的高温。幼苗能耐10℃的低温。苗期在15℃以下低温12小时以下光照条件下，能使苦瓜提早结瓜。

　　其次是光照条件：苦瓜属短日照植物，但对日照长度要求不严格，苦瓜为喜光作物，不耐长时间阴雨天气，如光照不足，易造成落花、落果。越冬栽培尤其应注意加强光照，争取较多的光照时间。

　　再者对土壤营养成份及水分的要求：苦瓜对土壤要求不太严格，但它在土层深厚、土壤肥沃、疏松通气性好的土地上，生长格外繁茂，由于植株生长量大，结瓜时间长，需肥量也大。据测定每生产1000公斤苦瓜，需氮5.28公斤，需五氧化二磷1.76公斤，需氧化钾6.89公斤。可见苦瓜需钾最多，氮次之，磷最少。在栽培上要重施基肥，多施腐熟的有机肥，以便为高产奠定可靠基础。

　　注意事项

　　⒈苦瓜粉减腰组合

　　用料：苦瓜粉、魔芋胶粉、可可粉各5克

　　做法：加适量温开水搅匀即可饮用==“小腹婆”变“小腰精”，转变快到令你无法置信。

　　苦瓜瘦身排毒饮

　　用料：苦瓜粉2匙 山药粉1匙

　　绿色健康的魔力瘦身餐，迅速达到你的理想体重。但是请注意：苦瓜是性寒的东西，一定要饭后吃，另外，食用苦瓜期间，不要喝茶，茶多酚里的茶碱会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。当排便趋于顺畅后，请减少用量，以免出现腹泻症状。

　　瓜粉与其它粉粉的流行搭配用法

　　★苦瓜粉+魔芋胶粉+可可粉瘦腹★

　　小腰精套餐——（苦瓜粉+魔芋胶粉+可可粉，腰求曲线，瘦出玲珑身段，远离"小腹婆"！)

　　苦瓜粉5克，魔芋胶粉5克，可可粉5 用温开水200毫升，直接混合冲服，每日中餐和晚餐后半小时各一次。一个月后效果明显。特别是对长期坐办公室的白领先生、女士们。腹部、腿部的脂肪累积，运动量少，苦瓜粉减肥成功率高达99%。爱美的、爱美食的广大朋友们！尽情的享受生活中的一切，苦瓜粉为你清除一切烦恼！

　　苦瓜瘦身排毒饮

　　用料：苦瓜粉10克匙 山药粉5克