苦味酸

取自 食品百科全书

[中文]: 苦味酸

[英文]: picricacid;2,4,6-trinitrophenol

[说明]: 名2,4,6-三硝基苯酚。淡黄色晶体或粉末。味苦。有毒！密度1.763。熔点122℃。不易吸湿。难溶于冷水，较易溶于热水，溶于乙醇、氯仿、苯和乙醚。有强爆性爆炸性，是军事上最旱用的一种猛（性）炸药。易与多种重金属作用生成更易爆炸且危险的苦味酸盐。能与有机碱生成难溶的晶体盐类，常用于有机碱的离析和提纯。是一种酸性染料，也可用于制其他染料和照相药品，医药上用作外科收敛剂。可由三硝基苯经氧化或由苯酚磺酸经硝化而得。也可由二硝基氯代苯经水解和硝化而成。