取自 食品百科全书
苋科
Amaranthaceae
双子叶植物纲石竹亚纲的 1科。多为一年生或多年生草本,少数为攀缘藤本或灌木。单叶,互生或对生,全缘;无托叶。花小,两性或杂性,簇生苞腋,组成疏散或密集的穗状、头状、总状或圆锥状花序。苞片1,小苞片2,干膜质。花被片3~5,干膜质。雄蕊常和花被片同数而对生;花丝分离或基部联合。子房上位,1室,具基生胎座。果实小,胞果,小坚果或盖果。种子小,凸透镜状或肾形。胚环形,胚乳粉质。染色体基数x=6,7,8,9,10,17。有65属850余种,主要分布于热带和温带。中国产13属约39种,全国均产。