取自 食品百科全书
芹菜素 Apigenin
CAS：520-36-5
植物来源:伞形科植物旱芹 Apium graveolens var.dulce
别名：5,7,4’-三羟基黄酮，芹黄素
分子式及分子量：C15H10O5； 270.25
熔点及溶解度：熔点345-350℃，几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。
产品简介：黄色针晶，属于黄酮类。
药理作用：抑制致癌物质的致癌活性；作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物；MAP激酶的抑制制剂；治疗各种炎症；可抗氧化，利尿、降压，对平滑肌有中度解痉作用。
