肉豆蔻酸镁

取自 食品百科全书

中文名称： 肉豆蔻酸镁

英文名称： MAGNESIUM MYRISTATE

别名： Tetradecanoic Acid, Magnesium Salt

商 品名：ASO/MM3(Kobo), BBO/MM3(Kobo), Mica S/MM3(Kobo)

分 子式：C14H28O2•1/2Mg

性 状：白色微细粉末，无气味，或略有特殊气味。不溶于水，溶于热乙醇、苯、松节油等有机溶剂。

测试方法：

1、确认试验

（1）本品3g加稀释盐酸（1：2）20mL和乙醚30mL，强烈混合3min后放置。分离的水层呈镁盐的定性反应。

（2）分取（1）的乙醚层，用稀盐酸20mL、10mL，然后用水20mL顺次洗涤后，将乙醚在水浴上馏去，测定残留物的熔点为45～56℃。

2、纯度试验

（1）重金属：取本品1.0g，开始时小心加热，逐渐升温灼烧灰化。冷却后，加盐酸2mL，在水浴上蒸发至干，残留物加水20mL和稀乙酸2mL，加热2min，冷却后过滤，用水15mL洗涤，将洗液和滤液合并，加水至50mL，以此作为试验溶液，进行试验时，其限度为20mg/kg以下。比较液取用铅标准液2.0mL。

（2）砷：本品1.0g加稀盐酸（1：2）5mL和乙醚20mL，强烈摇荡混合3min，放置后，分取其水层作为试验溶液，采用装置C（见第十一章第四节二十九），如法进行试验。

（3）游离脂肪酸：本品2.0g加中性乙醇-乙醚试液50mL，强烈摇荡混合后，用干燥滤纸过滤，将容器和滤纸用中性乙醇-乙醚试液洗涤，每次用试液10mL洗涤2次，将洗液和滤液合并，加酚酞试液3滴和0.56%氢氧化钾-乙醇溶液1.7mL时，液体呈红色。

3、定量法

将本品干燥，精确称取约0.5g，加稀硫酸（1：300）50mL，在屡屡摇荡混合下加热煮沸至脂肪酸层变为透明为止。冷却后过滤，用水洗至滤液呈中性。将洗液和滤液合并，加氢氧化钠试液至液体稍微带混浊为止，然后再加pH10.7的氨水-氯化铵缓冲液10mL，立即用1.68%EDTA二钠液滴定（指示剂：羊毛铬黑T试液0.2mL）。滴定的终点为液体从红紫色变为蓝色之点。

1.68%EDTA二钠试液1 mL=1.215 3mg镁。

用 途：在化妆品中用作分散剂、增稠剂。

贮藏条件：密闭贮于阴凉干燥处。