性状
黄色高粘性液体,无臭或稍有特异气味,不溶于水和乙醇,可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。
用途 乳化剂
用量
可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣,最大使用量为5g/kg。
毒性
LD50 小鼠口服46.4g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所报告)。
微核试验 阴性(广东省食品卫生监督检验所报告)。
ADI 0~7.5mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
2个分类: 添加剂 | 乳化剂
鲁公网安备 37060202000129号