取自 食品百科全书
中文名称： 糠酸丙酯
英文名称： Propyl-2-Furoate
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分子式：C8H10O2
分子量：138.17
理化性质：为无色油状液体，沸点122～124℃/6.7 kPa（73～74℃/133 Pa）。
天然存在：存在于咖啡中。
感官特征：具有水果、药草及烧烤样焦甜香气。
应用建议：主要用来调配苹果、梨子、菠萝、焦糖等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01～1mg/kg。
安全管理情况：糠酸丙酯的FEMA编号为2946，CoE编号为359，IOFI。
