取自 食品百科全书
化学
中文名称：石胆酸
英文名称：Lithocholic Acid
化学名：3a－羟基－5β－胆烷酸
分子式:C24H40O3
分子量:376.5782 g/mol
定义：胆汁酸之一，是由鹅脱氧胆酸在肠内通过细菌代谢产生的物质。在肠内生成的这种物质大部分与粪便一起排出，极少一部分被吸收，在肝中发生结合反应，以牛磺石胆酸（taurolithocholic acid）或甘氨石胆酸（glyclithocholic acid）形态出现于胆汁中。比其它胆汁酸毒性强，大量饲实验动物能引起肝胆道系统的种种障害。
