留兰香

取自 食品百科全书

留兰香

Herba Menthae Spicatae

(英)Spearmint Herb

别名 绿薄荷、青薄荷。

来源 为唇形科植物留兰香Mentha spicata L.的全草。

产地分布 我国新疆有野生，河北、江苏、浙江、四川等省有栽培。

植物形态 多年生草本，高0.3～1.3m，有分枝。根茎横走。茎方形，多分枝，紫色或深绿色。叶对生，椭圆状披针形，长1～6cm，宽3～17mm，顶端渐尖或急尖，基部圆形或楔形，边缘有疏锯齿，两面均无毛，下面有腺点；无叶柄。轮伞花序密集成顶生的穗状花序；苞片线形，有缘毛；花萼钟状，外面无毛，具5齿，有缘毛；花冠紫色或白色，冠筒内面无环毛，有4裂片，上面的裂片大；雄蕊4，伸出于花冠外；花柱顶端2裂，伸出花冠外。小坚果卵形，黑色，有微柔毛。花期7～8月，果期8～9月。

生长习性 性喜湿润，适应性强。耐寒，在上海能露地越冬，但连续栽3年后植株生长不良，耐寒力也明显减弱。需要充足的阳光，不适宜在荫蔽条件下栽培。

园林用途 留兰香可作地被植物，能快速铺地形成景观，又可供药用。

繁殖培育 以扦插繁殖为主。

采 制 5～8月采收。

化学成分 含挥发油，油中主要为藏茴香酮（carvone）、柠檬烯（limonene）、水芹烯（phellandrene）。

功能主治 疏风，理气，止痛。用于感冒、咳嗽、头痛、脘腹胀痛、痛经。 观赏应用

叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。工业中也可用来作香皂之香精，抽出的精油是糖果、制药、牙膏中的重要的香油。口香糖生产中也使用得很多。留兰香鲜叶中水分83.%，蛋白质4.8%，脂肪0.6%，纤维2.0%，碳水化合物8.0%，矿物质1.6%。100克中含维生素A2700个国际单位，维生素C50毫克。含有50%香芳酮，不含有薄荷脑。在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。

参考资料：

1.中国植物网:http://green.lagoo.com.cn/ 
2.馨意芳香植物网:http://www.herbun.com/ 
3.白云山植物网:http://202.116.65.193/jinpinkc/zhiwuxue/web2004/source/bys/baiyun/tour.htm 
4.景观66网>>植物库:http://www.landscape66.com/plant/Index.html 
5.中国入侵生物网:http://go.sciencer.net/ias/