生物化学分析

取自 食品百科全书

[中文]: 生物化学分析

[英文]: biochemical analysis

[说明]: 以生物学、化学、物理学的理论和实验技术为基础而建立起来的一种分析方法。其任务是研究生命物质中的蛋白质、脂肪、糖、酶、核糖、核酸、生物药物以及超微量、超痕量生物活性物质和介质，以阐明它们的成分、结构和生物功能之间的关系，揭示生命的过程的奥秘。运用多种仪器分析的手段，对超微量的样品进行超痕量分析，检出限要求达到10-15克，即分子级水平的分析。