热原质

取自 食品百科全书

热原质（pyrogen）

热原质：由许多革兰阴性菌，如伤寒沙门氏菌、脑膜炎奈瑟菌等，某些革兰阳性菌，如枯草芽胞杆菌等，能合成一种多糖，将它注入人体或动物体内能引起发热反应，故名热原质，即菌体中的脂多糖。热原质耐高热，高压蒸汽灭菌（121℃，20min）也不能破坏，加热（180℃ 4h;250℃45min;650℃1min）才使热原质失去作用。临床用于注射和输液的制剂等一旦含有热原质则难于去除，往往引起寒战高烧等输液反应，或给制剂生产带来重大经济损失。因此在生物制品和注射制剂的生产中，所用玻璃器皿应在250℃高温下干烤，应用无热原质的水制备，操作中严格遵守无菌技术，防止细菌污染，产品出厂前应进行严格的热原质检测。