烟碱

取自 食品百科全书

[中文]: 烟碱

[英文]: nicotine;β-pyridyl-α-N-methylpyrrolidine

[说明]: 又名尼古丁。烟草中的一种主要生物碱。分子中有一个不对称碳原子。有两种异构体。天然的是左旋体。无色工淡黄色油状液。能与水任意混合。在空气中色易变深。密度1.0094。沸点246℃ (0.97兆帕，730毫米汞柱）。有旋光性。有剧毒！对植物神经和中枢神经系统有先兴奋麻痹作用。也可用作农业杀虫剂，能杀灭蚜虫、蓟马、木虱等。一般用硫酸烟碱（片状晶体，溶于水和乙醇）。直接用烟草茎叶泡水喷射也有效。对人畜毒性大，使用时防止接触或吸入。提取时可将烟草以稀酸浸渍，以碱中和，然后蒸汽蒸馏，并以草酸处理，再行碱化而得。