烟灰白蚁伞

取自 食品百科全书

中文学名：烟灰白蚁伞 拉丁学名：Termitomyces fuliginosus Heim 中文别名： 同物异名： 分类地位：伞菌目、白蘑科、白蚁伞属 形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径5-13cm，可达20cm，初期近斗笠形,后期近平展, 顶部具钝尖而粗糙。表面近平滑, 烟灰色, 灰褐色至浅茶褐色, 有放射状撕裂痕迹而露出白色的菌肉。边缘初期内卷, 呈波状,有条纹或有时开裂。菌肉纯白色, 中部稍厚。菌褶白色, 离生, 不等长, 稍宽。菌柄圆柱形, 长6-15cm，粗1-1.8(2)cm, 中上部稍粗, 下部渐伸长根状连至蚁巢。柄顶端与菌盖接连处有一圈较为紧密的菌丝组织。担子棒状, 具4小梗。褶侧囊体棒状, 16-25μm×6-12μm。孢子卵圆形, 无色, 光滑, 含一大油滴，7-9.5(10)μm×4.5-5μm。 生态习性：夏秋季在林中地下白蚁巢上生出, 群生。 分布地区：四川、云南等。 经济用途：可食用，且味鲜。