教授

取自 食品百科全书

解释1：是一种职业，多指在大学或社区学院中执教的资深教师与研究员。教授为大学教师职务的最高级别。 　　英文是Professor，中文的教授两字则源于‘传教授业’的字义，是中国古代就已使用的学官名称，在中国汉代、唐代的大学中都设有此职。与英文没有关联。日语中则与中文同用‘教授’一字来称呼大学中的老师。 　　

解释2：教授原指传授知识、讲课授业，后成为学官名。汉唐以后各级学校均设教授，主管学校课试具体事务。