布里翁高地庄园

取自 食品百科全书

布里翁高地庄园（Chateau Haut-Brion）的红葡萄酒

在所有的波尔多一等园中，布里翁高地酒是真正的名角，它典雅纯正，无论是新酒陈酒都表现非凡，从不出格。它是老牌子，历史上是吉伦特最绚丽的葡萄酒庄，所产酒也是最早在法国境外卖的单品种园紫红酒，在17世纪伦敦咖啡屋里销售，而为复辟时代的塞缪尔·佩皮斯(SamuelPepys)和约翰·伊夫利(JohnEvelyu)等日志学家买醉涂鸦。它曾受丹尼尔·迪弗（DanielDefoe）、约翰·洛克（JohnLocke）和乔纳森·斯威夫特（JonathanSwift）的青睐。一个叫塔列朗(Talleyrand)的拱门修理工曾一度短期拥有过庄园的资产，但他几乎没有来过这个位于波尔多郊外的迷人庄园。

1935年美国银行家克拉伦斯·狄龙(ClarenceDillon)购买了这个庄园，并投入大量资金修复酿酒厂和葡萄园。现任庄园的总裁是他的孙女——穆希公爵夫人简（Joan）；长期总经理是让·伯纳·德尔马(Jean—BernardDelmas)。他是波尔多地区十分出色的酿酒师。1960年他创造性地用不锈钢桶代替木桶发酵；他同时还是波尔多葡萄品种和无性繁殖研究的领头人。他给庄园修建了重要的葡萄苗培育园。1983年狄龙(Dillon)家族又兼并了邻近的布里翁高地使命庄园(ChateaulaMissionHautBrion)。

布里翁高地酒在一等园中几乎一直是进步和最可亲近的，但不要被它这种易饮的早期魅力所蒙蔽，因为它是很具藏酿潜力。1975和1977年的葡萄酒现在才刚到最佳状态；而1982、1983、1985和1986年的还远未臻完美。继1959年之后，1989年布里翁高地庄园又推出的极佳红酒，它无论在哪一方面，都使拉菲特、拉图尔和马尔戈等酒黯然失色。