天然异戊醛

取自 食品百科全书

中文名称： 天然异戊醛

英文名称： Isovaleraldehyde(nat.)

详情： 分子式：C5H10O

分子量：86.14

理化性质：无色透明的液体，含量≥99％（GC），沸点为bp90℃，闪点FP-5℃。

感官特征：稀释后有甜润的巧克力、可可样香味及果香香气。

应用建议：主要用于食用香精配方中和其它合成香料的原料。