块根蘑

取自 食品百科全书

块根蘑为真菌植物门真菌块根菌Clitocybecongloba（Vitt）Bres ；的子实体。菌肉肥厚，味道鲜美。菌盖宽5—8 厘米，扁半球形至平展，朽叶色或淡灰褐色。菌肉白色。块根蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。