双醛淀粉

取自 食品百科全书

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dialdehyde starch

在特殊条件下,将淀粉用高碘酸或高碘酸盐氧化而获得的变性淀粉。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E5%8F%8C%E9%86%9B%E6%B7%80%E7%B2%89"
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