六碳糖

取自 食品百科全书

六碳糖：含有六个碳原子的单糖。是单糖中最重要的糖类。根据其所含醛基或酮基的不同，可分为己醛糖和己酮糖。常见的己醛糖有D-葡萄糖(见葡萄糖)、D-半乳糖和D-甘露糖，重要的己酮糖有D-果糖和D-山梨糖。