中华新米虾

取自 食品百科全书

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中华新米虾

中华新米虾 (匙指虾科)

Neocaridina denticulata sinensis

[地方名]草虾。

[形态特征]个体很小,体长仅2.5厘米左右。全身墨绿色,背面中央有一道不规则的棕色斑纹。步足5对,前2对呈钳状,螯的两指内面凹陷,略呈匙状,末端有刷状丛毛。

[产地、产季]生活于淡水池沼的水草间,各地均产,秋季产量最多。

[经济价值]此虾为小型虾类,皮多肉少,但产量大,有一定的经济价值。鲜食一般挂糊油炸,煮熟后加工成小虾米,亦称“湖米”。

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