丁香罗勒油

取自 食品百科全书

中文名称： 丁香罗勒油

英文名称： Ocimum Gratissimum Oil

详情： 概述：丁香罗勒属唇形科罗勒属，为多年生亚灌木。主产于格鲁吉亚、塞舌尔、科摩罗、马达加斯加、印度尼西亚、保加利亚、乌克兰、法国，中国华北、华南地区也有栽培。采用丁香罗勒全株进行水蒸气蒸馏，可得丁香罗勒油，得油率为0.2％～0.4％。丁香罗勒油为黄色至红褐色液体，相对密度d2020 0.993～1.026，折射率n20D 1.529～1.4540。

主要成分：丁香酚（70％左右）、芳樟醇、松油醇、罗勒烯、蒎烯等。

感官特征：具有类似丁香酚的气味。

应用建议：主要用于调配香石竹、紫罗兰、紫丁香、白兰、依兰、玫瑰、茉莉等日用香精；也可用于食用香精、烟用香精中。有的国家用来单离丁香酚。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01～30mg/kg。

安全管理情况：丁香罗勒油的FEMA编号为2119，FDA编号为182.20，CoE编号为308，中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。