高羊肚菌

取自 食品百科全书

中文学名：高羊肚菌 拉丁学名：Morchella elata Fr. 中文别名：较高羊肚菌 同物异名： 分类地位：盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属 形态特征：子囊果小或中等大，高7-25cm，盖部高3-11cm，粗2-5cm，长形至近圆锥状，下部边缘与菌柄连接，黄褐色，似蜂窝状由长和近放射状的条棱形成似蜂窝状凹窝。菌柄长5-15cm，粗2-4cm，近白色，被细颗粒或粉粒，空心。孢子椭圆形，光滑，24-28μm×12-14μm。子囊近柱状，孢子8个，单行排列。侧丝细长线形，有分隔，顶部稍膨大，不明显。 生态习性：春季或初夏在针叶林中沙地或杨树和松树等混交林中沙土上生长。 分布地区：云南、甘肃、新疆等。 经济用途：可食用，味鲜美。有记载食用时要谨慎。近年在甘肃陇南有发现当地群众采食。作者曾在天山云杉林区考察发现大量生长。