英热单位

取自 食品百科全书

英、美等国采用的一种计算热量的单位,简记作Btu。它等于1磅纯水温度升高1F（1°F=5/9℃温度差）所需的热量。最早的测试温度选取在 39.2F(相当于4℃)，因为此时水的密度最大。后来较常用的有60F英热单位和平均英热单位。60F英热单位定义为：在 1大气压的定压条件下,1磅纯水的温度由59.5F上升到60.5F所需的热量。平均英热单位定义为：在1大气压的定压条件下，1磅纯水由32F上升到212F时,平均每升高1F所需的热量。现在,1Btu被定义为 1054.350J，它等于 0.999233 平均英热单位，或者1.0003601六十华氏度(60F)英热单位。Btu同其他热量的换算关系为

1Btu＝251.996cal＝777.649ft·lb＝1054.350J。

尽管英、美等国已宣布废除英制单位，但由于习惯上的原因，在某些书中英热单位仍时有出现。