取自 食品百科全书
中文名称： 苯乙酸愈疮木酚酯
英文名称： Guaiacyl Phenylacetate
详情：
分子式：C15H14O3
分子量：242.28
理化性质：为琥珀色黏稠液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有甜的酚香、花香、蜜香，口味上具有甜的辛香、茴香、香荚兰以及烟熏的味道，
应用建议：用于调配香荚兰、辛香香型的食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.3～5mg/kg。
安全管理情况：苯乙酸愈疮木酚酯的FEMA编号为2535，FDA编号为172.515，CoE编号为238，IOFI。中国GB 2760－1996（1998年增补）批准为允许使用的食品香料。
