[中文]: 羊脂
[英文]: mutton fat;mutton tallow
[说明]: 俗称羊油。多由熬煮羊的内脏和皮下脂肪组织而得。相对密度0.937-0.961(15/15℃)。熔点40-49℃。碘值31-47。皂化值194-199。主要是油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油酯。粗脂用于制造肥皂、脂肪酸、润滑脂等。新鲜的脂经精制后可供食用。
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