取自 食品百科全书
材料:
猪肉 - 200克
鲜露笋 - 8条
笋肉 - 100克
蒜头 - 1粒
葱 - 1条
调味:
糖 - 1茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1汤匙
油 - 1汤匙
麻油及胡椒粉 - 少许
献汁:
水 - 4汤匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
蚝油 - 1茶匙
麻油 - 1/2茶匙
做法:
1. 猪肉切片,加入调味,腌15分钟.
2. 鲜露笋修好,切段;笋肉切片;蒜头切片;蒜头切片;葱切段。
3. 烧3汤匙油,加入肉片炒熟,取起。
4. 烧2汤匙油,爆香蒜头,加入双笋,洒3汤匙水同炒至熟,肉片回镬,拌入献汁兜匀,便可上碟。