禾然淡盐有机酱油

取自 食品百科全书

　　禾然淡盐有机酱油甄选非转基因东北有机大豆，有机小麦，无任何添加剂，酱香更醇厚。

　　有机食品区分

　　有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等"非食品"。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。

　　绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

　　无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

　　有机认证

　　有机食品原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。有机食品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准。生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案。有机食品必须通过独立的有机食品认证机构的认证。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

　　通过中国、欧盟、美国、日本有机认证

　　产品特色

　　在保持酱油营养成分不变的前提下，引进领先的特殊减盐工艺，减盐26%，酱香更浓郁，味成天然，突出食材的本源味盐淡食轻，享受生鲜至臻本味；口感适中，无任何添加剂，是市场上唯一一款淡盐有机酱油更适宜饮食清淡和需要限盐的中老年朋友。

　　原 料

　　甄选非转基因东北有机大豆，有机小麦，无任何添加剂，酱香更醇厚。有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

　　酿造工艺

　　纯天然恒温密闭式有机酿造工艺，国际先进高盐稀态发酵工艺和微生物自控技术，酿造过程中设立500多项安全检测标准，确保产品安全、营养、健康。

　　专业技术

　　实验室通过CNAS认可，配备国际先进检测设备，具备防腐剂，色素，农残，违禁添加物等多项安全指标检测能力。严格控制产品质量，整个发酵过程中，共设立多个理化，微生物监控点；配备国际先进氨基酸自动分析设备（L8900），用于研究改善开发产品的游离氨基酸营养。酿造过程中设立500多项安全检测标准，确保产品安全，用现代科技创造新一代的有机食品。传统酿造工艺与现代科技完美融合。

　　营养成分

　　足期发酵自然酿造形成的20余种游离氨基酸中，包括了8种人体必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸），游离异黄酮，脂类等风味、生物活性物质。

　　食用指南

　　盐淡食轻，突出食菜本源味，适合生鲜蘸食；减盐26%，口感适中，无任何添加剂，味成天然。

　　推荐菜品

　　美味刺身、禾然清心豆腐。