湖鲑

取自 食品百科全书

湖鲑一般个体较小。定居性的湖鲑及河鲑产卵期多在秋季以后到下年春初。欧洲鲑的定居型,有些可以作为冷水性池塘的养殖对象。 鲑亚科两颌、犁骨、腭骨及舌上大都有发达的牙。背鳍基短,鳍条少于16根。鳞小,侧线鳞多于110枚。