海菜花

取自 食品百科全书

拉丁名 Ottelia acuminata (Gagnep.) Dandy

中文名 海菜花

拉丁科名 Hydrocharitaceae

中文科名 水鳖科

保护级别 3

分布 广东（海南岛文昌）、广西（靖西）、贵州、四川（布施）、云南

现状 渐危种。海菜花为我国特有植物，在云南湖泊能形成稳定的沉水植物群落。但60年代以来由于水体污染及其它因子影响，海菜花分布面积日逐缩小。

海拔下限(米)

海拔上限(米) 2700

形态特征 多年生水生草本，茎短缩。叶基生，沉水，叶形态大小变异很大，披针形、线状长圆形、卵形或广心形，先端钝或渐尖，基部心形或垂耳形，全缘、波状或具微锯齿，叶脉5一条，弧形，下面脉上有时出现肉刺状突起；叶柄随水体深浅而异，生水田中的长5一20厘米，生湖泊中的长达3米。花单性，雌雄异株，花草长短随水深浅而异，圆柱形，光滑，佛焰苞具21棱，有时棱上和棱间具刺、雄株佛焰苞内有雄花40－50，雌株含花2一10，先后在水面开放，花后连同佛焰苞沉入水底；雄花：花梗长4--10厘米，绿白色，萼片3，绿白色至深绿色，披针形，长8--15毫米，背面中脉上有时具2--3个肉刺，花瓣3，白色，基部1／3黄色或全部黄色，倒心形，长1—3.5厘米，具5—7条纵褶，雄蕊(9一)12，黄色，(3一)4轮，内层有退化雌蕊3，黄色，线形，中央附属体球形，白色，具3槽；雌花：花萼、花瓣与雄花同，花柱3，橙黄色，分2叉，长约1.4厘米，退花雄蕊3，黄色，线形，子房三棱柱形，绿色。果褐色，三棱状纺锤形，长约8厘米，棱上或棱间有肉刺或疣凸；种子多数，先端有毛。

特性 沉水植物，可生长在4米的深水中，要求水体清晰透明，喜温暖。同株的叶片形状、叶柄和花葶的长度因水的深度和水流急缓而有明显的变异。一般花期5—10月，但在温暖地区全年可见开花。为我国特有种。生于湖泊、池塘、沟渠及水田中。

保护价值 海菜花由两性花进化到单性花，雄蕊和花柱数目减少等现象，对研究其科属的演化有科学价值。同时种群的形态多变性及易变性对于研究生态因子与形态建成相关作用上也很有意志。

保护措施 建议在原分布地区，加强水域管理，禁止水体污染，促进海菜花生长繁殖。有关单位可引种栽培。

栽培要点 种子繁殖。采果后将果实在活水中保存，防止干燥缺氧窒息，翌年春播种。也可用根茎繁殖。