泡豇豆

取自 食品百科全书

原料配方豇豆5000克食盐300克干红辣椒100克白酒50克红糖50克新老混合盐水500克香料包1个

制作方法

1.将豇豆摘去两端的尖，用清水洗净，放在通风处晾干表面水分。

2.将盐水烧开，加入食盐、干红辣椒丝、白酒、红糖等搅拌均匀，倒入盆内晾凉。

3.将豇豆角放入泡坛内，然后注入晾凉的盐水汁液和香料包，盖上坛口，5天后即可食用。

产品特点色泽青黄透亮，鲜香咸辣爽口。