亦称硬占包 原料配方 包府的配料按咸面包配方。
制作方法 将发酵好的面团,分成小块进行整型,刷上猪油,用手压扁面团,对折后搓成榄核形,配发后在面包坯侧边中间用刀轻切三分之二长度,置于网盘,不用刷蛋,入炉烘烤,底火要猛,烤至皮硬。
质量标准:色泽棕红,形似榄核,入口甘香,皮脆心软。
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