汤玛斯-哈代爱尔啤酒

取自 食品百科全书

浓度29.9度 P/1.125原麦汁浓度，苦味度70，酒精度11.7%体积比。有些啤酒权威把这种啤酒定义为英式老黑啤，有些却视其为大麦啤酒。不过，大家都认为它是一种主要的传统种类。新一代的这种啤酒样品显得过分刺激，并带有一种很强的干性酒花味，像糖浆那样甜。而老版本的这种啤酒则有更多的果醇味，带有奇妙的浓坚果味和令人心醉的木质芳醇。从两种版本的啤酒中都可能体验到令人难以捉摸的诸如葡萄酒、皮革，金葡萄干或干梅子等可能说不出来的特征。这种瓶中后熟的杰作是逐瓶标号并注上日期的，适合平放25年甚至更长，为了催熟激烈而过量的麦芽甜度，厂方建议在饮用前至少陈放5年以上，其合适的贮存和饮用温度是10-13镊氏度。