氨基酸溶液

取自 食品百科全书

性状

 淡褐色液体，具有特殊鲜味，略带蛋白质分解臭味

用途

 调味料。主要作为酱油生产中的原料，同时广泛用于速溶汤类、罐头、泡菜等加工食品方面。