槠子

取自 食品百科全书

异名：株子

来源：为壳斗科植物苦槠或青椆的种仁。

植物形态：

①苦槠又名：血槠，槠栗。常绿乔木，高5～10米。 枝条稠密；树皮灰褐色，小枝有棱。叶革质；椭圆状卵形或椭圆形，长8～12厘米，宽3～5厘米；上面深绿色，下面苍白色，两面均光滑；边缘在中部以上有3～6对疏锯齿，下部全缘；羽状侧脉9～14对，纤细，不显现；叶柄长1～3厘米。雄花序穗状腋生，长8～15厘米，雄花乳白色，有香味；雌花序穗状腋生。壳斗扁球形，直径8～10毫米，包围坚果，外有5～6环贴生而成间断的和狭长而钝的鳞片，外被暗色细毛，成熟时开裂。坚果圆锥形，柱头外露。花期5月，果期10月。 生长丘陵或低山森林中。分布于云南、广东、福建、四川、湖南、湖北、江西、浙江、安徽、江苏、陕西等地；

②青椆，又名：面槠(《纲目》)，青栲、细叶青栎。常绿乔木，高6～16米。树皮灰褐色。叶互生，坚纸质；披针形或椭圆状披针形至倒披针形，长3～11厘米，宽2～4.5厘米，先端渐尖或短尾状渐尖，基部楔形，边缘上部2/3以上具锯齿，下部全缘，上面绿色光亮，无毛，下面苍白色；侧脉11～15对，隆起直达齿端；叶柄长1.5～2.5厘米。 花单性，雄花4～5朵，排成腋生葇荑花序，雌花3～4朵排成短穗状花序，着生于新枝叶腋。壳斗薄而脆，杯状，高5～8毫米，宽1～1.3厘米，被微毛，鳞片连合成同心环带5～7条。 坚果2/3露出壳外，卵状长形。花期3～4月， 果期10月。生长于山地密林或疏林中。分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、浙江、江西、四川、安徽、云南、贵州等地。

性味：①《本草拾遗》：味苦涩。②《饮膳正要圆》：味酸甘，平，无毒，性微寒。

功用主治：①《本草拾遗》：止泄痢，食之不饥，令健行，能除恶血，止渴。②《随息居饮食谱》：患酒膈者，细嚼频食。

宜忌：《随息居饮食谱》：气实肠燥者勿食。