树兰花油

取自 食品百科全书

中文名称： 树兰花油

英文名称： Aglaia Odorata Flower Oil

别名： 米兰花油

详情： 概述：树兰亦称米兰，属楝科米仔兰属，常绿小乔木，主产于广西、广东、福建、四川、贵州及长江流域。水蒸气蒸馏鲜花，得树兰花油，得油率为0.3％左右；蒸馏干花，得油率为0.7％左右。树兰花油为淡棕色至棕色澄清液体，0℃下析出微量细针状结晶，相对密度d2020 0.901～0.921,折射率n20D 1.4985～1.5025，酸值≤10，酯值≥8。

主要成分：芳樟醇、杜松醇、壬醛、依兰烯、石竹烯、香芹烯等。

感官特征：具有树兰花特征香气。

应用建议：用于调配茉莉、桂花等花香型食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01～10mg/kg。

安全管理情况：中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。