杨桃酒

取自 食品百科全书

　　杨桃酒是以青杨桃酿造的酒品。

　　原　料

　　青杨桃、冰糖、白酒。

　　操　作

　　1、杨桃两个洗净沥干，切片，很漂亮的星形。

　　2、装杨桃，放冰糖，倒酒浸过面。

　　3、一个月后，杨桃变成黄色，很漂亮的金黄，就像杨桃成熟时的。

　　4、拍成品图的黄杨桃就是新鲜的黄杨桃。

　　贴士

　　1、为什么用青杨桃？黄杨桃一般皮肉比较软，泡酒之后酒质浑浊，而青杨桃泡过之后会变黄，酒色也是非常抢眼的金黄。

　　2、杨桃在晋朝时就传入中国，因其悬挂枝头而称为"桃"，且因此水果是过洋而来的，称为"洋桃"，后来笔误成为"杨桃"。另外杨桃性寒，脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。