异丁香酚苄基醚

取自 食品百科全书

中文名称： 异丁香酚苄基醚

英文名称： Isoeuqenyl Benzyl ether

别名： 1-苄氧基-2-甲氧基-4-丙烯基苯

详情：

结构式：

分子式：C17H18O2

相对分子质量：254.32

理化性质：

[色状]白色至乳白色晶体

[沸点/℃]282

[熔点/℃]59～60(反式)，32～34(顺式)

[溶解度]1：50溶于90%的酒精中

[闪点/℃]101

香气特征：具有清淡的玫瑰-康乃馨样的花香、辛香和甜香香气。

用途：可用于辛香、香蕉和茶风味的食用香精配方中，也可用于烟草香精中。

用量(最大，mg/kg)：

焙烤食品：13.0 冰冻奶制品：5.0 软糖：5.0

果冻、布丁：5.66 软饮料：8.66

天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。

其他信息：

[EINECS]204-370-6

[FEMA]3698

[中国编码]GB A3089

[CoE]522