吡喃酮

取自 食品百科全书

α-吡喃酮 　　

英文名称: α-pyrone 　　

又名香豆灵(coumalin)。可看作5-羟基-2，4-戊二烯酸的内酯。无色有干草气味的液体。熔点5℃。沸点206～209℃。折射率1.5272，相对密度1.200。与水混溶，溶于乙醇。可与碱发生水解反应，形成1-甲酰基2-丁烯酸。与马来酸酐发生狄尔斯-阿德尔反应Diels-Alder reaction。α-吡喃酮无天然存在，但它的许多衍生物是重要的天然产物。 　　 γ-吡喃酮 　　

英文名称: γ-pyrone 　　

无色吸湿性晶体。熔点31～32.5℃。沸点215℃(2.266kPa)。易溶于水、乙醚、氯仿和乙酸。具有α,β-不饱和酮的性质。它的许多衍生物存在于自然界。可由白屈菜酸(chelidonic acid)脱羧制得。用于有机合成。