司陶特啤酒

取自 食品百科全书

司陶特啤酒（Stout）

是一种颜色很深的啤酒，使用焙烤麦芽或焙烤过度的麦芽。出口型的啤酒，麦芽汁浓度偏高，象博克啤酒，但真正的司陶特啤酒原麦汁浓度不一定高。口味偏干，酒花苦味较高（如Guiness stout），较甜。司陶特啤酒加乳糖称牛奶司淘特。述经常加甘草精，以增强风味。