叶鲷

取自 食品百科全书

　　学 名 灰叶鲷

　　俗 名 大目仔

　　形态特征

　　体延长，侧扁而高，呈长卵圆形。头大，背面略隆起。吻短钝，小于眼径。眼大，上侧位。口裂大，前位；下颌突出，上下颌齿细小，多行，带状；锄骨及腭骨亦细小，舌上无齿。体被小栉鳞，头部除吻及唇部外均被鳞；背鳍软条部、臀鳍及尾鳍基底之鳍膜间具鳞；侧线完全，近乎平直延伸至尾鳍。背鳍单一，硬棘VIII及软条11-14；臀鳍硬棘III及软条9-12；尾鳍后缘略呈弯月型或截平。体呈黄褐色或灰褐色，有金色光泽；个体幼小时，体侧有7-10条暗褐色纵带，眼下至鳃盖下角有一褐色带，老成时则消失。

　　栖所生态

　　栖息于沿海大陆棚岩礁区或石砾区之较深海域中，但会洄游至较浅海域。主要以小型鱼类为食。

　　地理分布

　　分布于印度-西太平洋区，包括日本南部、中国南海、越南及澳洲西部及北部。台湾省分布于北部、西南部及澎湖沿海岩礁区海域。

　　渔业利用

　　为食用鱼，较适宜红烧食之。大多以流刺网或船钓等捕获。